No es una versión de la cocina india.
Es la auténtica.
Santa Eulària del Río · Ibiza
Reservar una mesaEstas recetas han sido perfeccionadas durante siglos.
Estamos aquí para honrarlas, fielmente, en cada plato.
En la antigua mitología india, Jatayu era un águila divina que lo sacrificó todo en busca del honor.
El nombre fue elegido con intención. Refleja todo lo que representa este restaurante: un compromiso inquebrantable con lo correcto, un profundo respeto por el patrimonio indio y la negativa a tomar el camino fácil.
Ese espíritu vive en cada plato que servimos.
El equipo de cocina de Jatayu es íntegramente indio, cada chef formado en India con un mínimo de quince años de experiencia. Las especias llegan directamente de India y se muelen frescas en la cocina cada día. El tandoor, un horno de arcilla difícil de encontrar fuera del subcontinente, fue importado específicamente para este restaurante y lo opera un especialista.
Ningún plato comparte salsa con otro. Todo se elabora desde cero, cocinado al momento, siguiendo recetas que representan casi todos los estados de India.
La música es Ibiza. El alma es India. Todo lo demás es exactamente como debe ser.
Cócteles de autor inspirados en las especias y sabores de India. Un programa de bar tan cuidado como la cocina.
Junto a la carta de cócteles, encontrará una cuidada selección de vinos finos y licores premium. Todo elegido para complementar la gastronomía y la ocasión.
Reservar en línea o contáctenos directamente por teléfono o WhatsApp. Recomendamos reservar con antelación, especialmente en verano.
